Pastelitos al estilo Pantera Rosa

domingo, 18 de enero de 2015



Ingredientes para 12 unidades:
Bizcocho:
2 huevos L
110 gr. de azúcar
110 gr. de harina
10 gr. de levadura química tipo Royal Tm
110 gr. de aceite de girasol
½ cucharadita de azúcar vainillado
1 pizquita de sal

Para encamisar los moldes:
Margarina o mantequilla
Harina

Crema de relleno:
50 gr. de mantequilla a punto de pomada
100 gr. de azúcar glas
10 gr. de leche
½ cucharadita de azúcar vainillado
ralladura de media naranja

Baño:
200 gr. de chocolate blanco para postres
50 gr. de aceite de girasol
Colorante alimentario rojo

Elaboración:
Primero prepararemos el molde untándolos con una fina capa de margarina ayudándonos con un papel de cocina, luego espolvorear con harina y sacudir muy bien.
Encender el horno a 190ºC.
Ahora prepararemos la masa de los bizcochitos. Mezclar en un recipiente seco la harina, el azúcar vainillado, la sal y la levadura. Reservar. 
En un cuenco pondremos los huevos y el azúcar, batiremos con una varilla hasta que este bien montados, añadir sin parar de batir el aceite. Por último añadir la mezcla de harina moviendo con cuidado para que no se baje el batido.
Verter la masa preparada en una manga y repartirlo en los doce moldes.
Hornear cuando el horno está caliente durante unos 12 minutos. Si tienen un poco de copete bajarlos dándoles unas palmaditas para que queden planos cuando aun estén calientes. Dejar reposar unos 5 minutos y desmoldar.
Hacer la crema de mantequilla poniendo todos los ingredientes menos la leche en un cuenco, batir con la varilla hasta que esté bien cremosa y homogénea, luego pondremos la leche y terminaremos de batir.
Poner en una manga con una boquilla fina, pinchar por la base los bizcochitos y rellenarlos, con tres puntos por pastel estará bien. No rellenar demasiado pues se nos reventarán.  Guardar en la nevera hasta que estén bien fríos.
Para hacer el baño pondremos el chocolate blanco a derretir con el aceite al baño maría, una vez bien derretido y mezclado añadiremos el colorante hasta conseguir el color rosa que consideremos adecuado.
Bañaremos los pasteles que escurriremos bien con ayuda de un tenedor, por último los iremos colocando en una bandeja con papel de hornear para que no se peguen. Una vez el chocolate esté cuajado los podremos consumir. Si los metemos en la nevera el proceso será más rápido.
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