Mantequilla de cacahuetes

domingo, 1 de diciembre de 2013

Ingredientes:
500 gr. Cacahuetes pelados y tostados
½ cucharadita de sal fina
50 gr. de azúcar

Elaboración:
Para esta receta necesitaremos un robot de cocina tipo Thermomix tm o similar.
Poner los cacahuetes en el vaso de la maquina junto a la sal y el azúcar. Programara 5 minutos a 60º C a una velocidad media, cuando falten 2 minutos subir a máxima velocidad hasta agotar el tiempo. Guardar en un tarro o recipiente hermético. Cuando esté fría tendrá su textura ideal.
Si compramos ya los cacahuetes ya pelados y traen sal, no pondremos entonces la ½ cucharadita de la receta, con la que traen es suficiente.
También podemos utilizar cacahuetes fritos.
La temperatura que empleamos al triturarlos es la que provoca que quede tan fina.
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