Arroz con tomate

sábado, 8 de diciembre de 2012
arroz con tomate


Esta es una receta típicamente gaditana. Nosotros la elaboraremos con pimientos rojos y verdes aunque tradicionalmente solo se utilizan estos últimos. A mí me gusta hacerla dejando todo el sofrito entero, aunque si somos adversos a los tropezones los podemos triturar antes de añadir el agua.

Ingredientes:

3 dientes de ajo picado.
500 g de cebolla picada gruesa.
200 g de pimientos verdes de freír cortados en dados.
200 g de pimiento rojo de asar cortado en dados.
150 ml. de aceite de oliva.
1,2 kg de tomate rojo triturado.
400 gr. de arroz.
Sal y azúcar.
Una ramita de hierbabuena.

Elaboración:

Primero calentamos el aceite en una cacerola y doramos en él, los ajos, luego añadiremos la cebolla y los pimientos. Rehogamos a fuego suave hasta que toda la verdura esté tierna. En este momento añadiremos el tomate triturado y dejamos cocinar hasta que esté completamente frito. Ahora añadiremos 1,3 l de agua y dejaremos al fuego hasta que hierva. En ese momento añadiremos el arroz removiendo bien de vez en cuando. Rectificamos de sal y añadimos un poco de azúcar. Cuando el arroz este casi tierno agregamos la ramita de hierbabuena.
Nos debe quedar un arroz meloso. Servir inmediatamente.

Nota:

Este arroz se suele acompañar de pimientos fritos, pescado frito, huevos fritos, etcétera.

14 comentarios:

jose manuel dijo...

Esto me trae recuerdos, me la apunto para hacerla pronto, que estas recetas sencillas no deben de perderse.

Mamen Varela García dijo...

Me encanta, mi madre lo hacia muy bien, y ultimamente lo suelo hacer mas a menudo, un beso

TUBAL dijo...

Mi hermana la mayor, nos lo hacia mucho de pequeñas, que recuerdos!!! voy a hacer la tuya y le pediré a mi hermana la suya, a ver cual está´más rica......Gracias J.R.

Claudia Hernández dijo...

Umh, no conocía este arroz, pero me encantaría, después de leerte, probarlo, debe estar buenísimo.
Saludos

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

uff, tiene una pinta, debe estar muy meloso, como a mi me gusta!

María dijo...

Nunca he probado este arroz, pero su pinta me ha parecido deliciosa. Besicos

Victor piñero dijo...

JR se k esto de la cocina se te da bien pero el arroz con tomate tu sabes k de la cocina de mi abuela es mi favorito y el de ella lleva una patatitas fritas y pimientos verdes ffritos en tira. Lo siento pero el de ella esta mas bueno jejejejejejeje

Mila dijo...

Es la primera vez que veo esta receta, pero seguro que la hago porque me ha encantado y creo que en casa gustará, gracias por compartirla.
besos

lasdeliciasdepilar dijo...

buena receta, me la apunto. te deseo felices fiestas. un abrazo.

Victoria dijo...

Qué bueno!!! Me encanta este arroz, es ideal como acompañamiento de muchos platos, para mi es ideal con pescados. Saludos.

Mercedes Ferrera Navarro dijo...

La verdad que me encanta tu blog!! Yo soy sevillana pero hace 12 años que vivo en palma de mallorca y la verdad que tu blog me enseña hacer cosas "de por ahi abajo", soy joven en el mundo de la cocina, antes no me atrevia a cocinar demasiado y ahora que le he cogido el gustillo solo quiero aprender y aprender, gracias por compartir con todos!!!
Por si te apetece visitarlo yo tb tengo un blog.

mfenacocinadeandarporcasa.blogspot.com.
Un saludo de esta novata sevillana!!!

FELI dijo...

Hola me quedo cotilleando tu blog pues me llama mucho la atencion y
Te Espero en :
LA COCINA DE FELI
un saludo

J.R.G.H. dijo...

Me gusta esta receta por sencilla y a la vez sabrosa y sana. ¡Que no se pierda la cocina de nuestras abuelas!
Gracias y saludos

Biendespachao dijo...

¡qué recuerdos! nuestra abuela hacía este arroz muchas veces. Un saludo

biendespachao.blogspot.com.es

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