Esta es una receta típicamente gaditana. Nosotros la elaboraremos con
pimientos rojos y verdes aunque tradicionalmente solo se utilizan estos
últimos. A mí me gusta hacerla dejando todo el sofrito entero, aunque si somos
adversos a los tropezones los podemos triturar antes de añadir el agua.
Ingredientes:
3 dientes de ajo picado.
500 g de cebolla picada gruesa.
200 g de pimientos verdes de freír cortados en dados.
200 g de pimiento rojo de asar cortado en dados.
150 ml. de aceite de oliva.
1,2 kg de tomate rojo triturado.
400 gr. de arroz.
Sal y azúcar.
Una ramita de hierbabuena.
Elaboración:
Primero calentamos el aceite en una cacerola y doramos en él, los ajos,
luego añadiremos la cebolla y los pimientos. Rehogamos a fuego suave hasta que
toda la verdura esté tierna. En este momento añadiremos el tomate triturado y
dejamos cocinar hasta que esté completamente frito. Ahora añadiremos 1,3 l de
agua y dejaremos al fuego hasta que hierva. En ese momento añadiremos el arroz
removiendo bien de vez en cuando. Rectificamos de sal y añadimos un poco de
azúcar. Cuando el arroz este casi tierno agregamos la ramita de hierbabuena.
Nos debe quedar un arroz meloso. Servir inmediatamente.
Nota:
Este arroz se suele acompañar de pimientos fritos, pescado frito,
huevos fritos, etcétera.
14 comentarios:
Esto me trae recuerdos, me la apunto para hacerla pronto, que estas recetas sencillas no deben de perderse.
Me encanta, mi madre lo hacia muy bien, y ultimamente lo suelo hacer mas a menudo, un beso
Mi hermana la mayor, nos lo hacia mucho de pequeñas, que recuerdos!!! voy a hacer la tuya y le pediré a mi hermana la suya, a ver cual está´más rica......Gracias J.R.
Umh, no conocía este arroz, pero me encantaría, después de leerte, probarlo, debe estar buenísimo.
Saludos
uff, tiene una pinta, debe estar muy meloso, como a mi me gusta!
Nunca he probado este arroz, pero su pinta me ha parecido deliciosa. Besicos
JR se k esto de la cocina se te da bien pero el arroz con tomate tu sabes k de la cocina de mi abuela es mi favorito y el de ella lleva una patatitas fritas y pimientos verdes ffritos en tira. Lo siento pero el de ella esta mas bueno jejejejejejeje
Es la primera vez que veo esta receta, pero seguro que la hago porque me ha encantado y creo que en casa gustará, gracias por compartirla.
besos
buena receta, me la apunto. te deseo felices fiestas. un abrazo.
Qué bueno!!! Me encanta este arroz, es ideal como acompañamiento de muchos platos, para mi es ideal con pescados. Saludos.
La verdad que me encanta tu blog!! Yo soy sevillana pero hace 12 años que vivo en palma de mallorca y la verdad que tu blog me enseña hacer cosas "de por ahi abajo", soy joven en el mundo de la cocina, antes no me atrevia a cocinar demasiado y ahora que le he cogido el gustillo solo quiero aprender y aprender, gracias por compartir con todos!!!
Por si te apetece visitarlo yo tb tengo un blog.
mfenacocinadeandarporcasa.blogspot.com.
Un saludo de esta novata sevillana!!!
Hola me quedo cotilleando tu blog pues me llama mucho la atencion y
✔ Te Espero en :
LA COCINA DE FELI
un saludo
Me gusta esta receta por sencilla y a la vez sabrosa y sana. ¡Que no se pierda la cocina de nuestras abuelas!
Gracias y saludos
¡qué recuerdos! nuestra abuela hacía este arroz muchas veces. Un saludo
biendespachao.blogspot.com.es
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