Crema con avellanas al estilo Nocilla ™ blanca

miércoles, 25 de julio de 2012

Podemos encontrar muchas recetas en internet de la crema de cacao con avellanas, yo también tenia la mía propia, pero esta que hoy os presento es sin duda la más fiel a la original.

Ingredientes para 500 gr. aprox:
280 gr. de azúcar
130 gr. de aceite de girasol
80 gr. de leche en polvo
40 gr. de avellanas
1 cucharadita de azúcar avainillado

Elaboración:
Para hacerla necesitamos una batidora que pulverice perfectamente, tipo Thermomix  ™
Ponemos primero en el vaso de la batidora el azúcar, la pulverizamos hasta convertirla en polvo, luego añadiremos la leche en polvo y las avellanas. Seguimos pulverizando hasta conseguir un finísimo polvo. Por último añadir el aceite y terminar dejando triturar un minuto más. Verter en un tarro y tapar hasta el momento de su uso.
Es muy importante pesar muy bien el aceite, si nos pasamos tan solo 10 gramos quedará muy líquida y si nos quedamos cortos será demasiado espesa.
Recomiendo retirar todas las cascarillas a las avellanas para que no nos manche la crema.
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