Rosquillas de chocolate tipo Donettes®

domingo, 27 de mayo de 2012


Recientemente me regalaron un utensilio para hacer rosquillas fritas y se me ocurrió desarrollar una receta para hacer unas tipo donettes®, aun sabiendo que las originales no son fritas. Pero efectuadas las pruebas, he concluido que fritas, resultan muy buenas.
Si disponéis de “sandwichera” para hacer rosquillas, podréis elaborar esta receta sin dificultad.

Ingredientes para unas 12 unidades:

Masa:
200 gr. de harina.
25 gr. de aceite de girasol.
100 gr. de azúcar.
7 gr. de levadura química tipo Royal®.
25 gr. de leche.
3 huevos.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Aceite de girasol para freír.

Baño:
200 gr. de chocolate.
100 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar glas.

Elaboración:

Poner en el vaso de una batidora todos los ingredientes de la masa y triturar hasta conseguir una pasta fina y densa. Calentar en una sartén el aceite, pero no demasiado para que no queden crudas por dentro. Introducir la masa en la máquina de hacer rosquillas, ir depositándolas en el aceite y freír por las dos caras, cuando estén doradas escurrir muy bien y dejar enfriar encima de papel absorbente.
Poner en un cuenco la mantequilla con el chocolate y el azúcar, calentar en el microondas hasta que se disuelva, normalmente con un minutos es suficiente. Mezclar muy bien.
Bañar las rosquillas y escurrir con ayuda de un tenedor. Depositarlas en una bandeja con papel de hornear y guardar en la nevera hasta que estén frías.


El aparato para hacer rosquillas

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