Bolitas de coco

lunes, 23 de enero de 2012




Ingredientes para 32 bolitas:
250 grs. de coco rallado.
250 grs. de azúcar.
140 grs. de agua.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Aceite de girasol.
Baño:
200 grs. de chocolate para postres.
25 grs. de aceite de girasol.
Elaboración:
Poner el agua en un cazo con el azúcar y el azúcar vainillado. Cuando empiece a hervir y el azúcar esté completamente disuelto, apagar el fuego y añadir el coco.
Mezclar perfectamente y dejar enfriar por completo esta mezcla.
Comenzaremos a confeccionar las bolitas y para facilitarnos el trabajo nos pondremos un poco de aceite de girasol en las manos. Esta elaboración encierra algo de dificultad, aunque la práctica nos dará la habilidad para solventar este inconveniente y a partir de las primeras nos saldrán correctamente conformadas.
Fundimos en un recipiente el chocolate con el aceite de girasol y procuraremos calentarlo únicamente lo necesario para que se funda. Homogeneizarlo muy bien y a continuación sumergir las bolitas, una a una, y escurrirlas perfectamente con un tenedor. Colocarlas sobre papel de hornear y meter en el frigorífico hasta que el chocolate se haya solidificado. Se pueden servir en cápsulas.

12 comentarios:

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

No soy muy amante del coco pero reconozco que estas bolitas me traen muchos recuerdos y muchas que me he comido en otras épocas. Una receta estupenda, eso si, hace falta un poco de práctica como tu dices para hacer las bolitas. Un saludo!!

charo barrios dijo...

Comprendo que te guste tanto la repostería. Con estas pequeñas obras de arte no me extraña.

Mila dijo...

Que ricas, hace años que no hago las bolitas de coco, y la verdad es que nos gustaban mucho.
besos

Montse dijo...

Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

dulces frivolidades dijo...

Cuando era pequeña siempre buscaba en las bandejas que se preparaban por Navidad con dulces estas bolitas de coco. ¡Que buenas!

asj dijo...

Me encantan estas bolitas, todas las navidades me pongo literalmente "ciega" a ellas, salvo éstas que quería cuidarme más... nada, que me lo guardo que me ha encantado.

besos

Naranjas de Vila-real dijo...

Estimados amigos,
Somos Naranjas de Vila-real, un reciente proyecto que acaba de comenzar su andadura en las redes sociales.
El plan de Naranjas de Vila-real es que cualquier persona pueda tener en su
mesa naranjas escogidas de la huerta de Vila-real, recién recogidas, pero teniendo como fin unos objetivos sociales que son los que dan origen a esta idea:
• Ofrecer a los agricultores nuevas posibilidades para que recoger su naranja sea rentable.
• Generar empleo entre las personas con mayor necesidad.
• Que el trabajo en el campo sea visto como una oportunidad laboral.
• Transmitir el valor y beneficios de este producto.
En nuestras cada vez más activas redes nos gusta promocionar el estilo de vida saludable y la cocina con naranjas, así que haremos referencia a vuestro blog y sus artículos relacionados con nuestra temática.
Asimismo, os invitamos a que nos sigáis y difundáis lo que os parezca interesante.
Gracias por vuestra atención. Y saludos desde Naranjas de Vila-real.

cocinarycompartir dijo...

En casa les encantan las bolitas de coco, la receta que yo tengo lleva leche condensada. Tengo que probar con ésta que tiene muchas menos calorias. Gracias. Un saludo. Esperanza.

Patricia M dijo...

Esta navidad pasada he acabado con todas las bolitas de coco jajaja son mi perdición ,me encanta el coco y el chocolate y ya si los juntamos no te digo ná,esta claro que haré la receta. Saludos desde las mil y una delicias de Patricia.

juanma dijo...

Profe te han quedado estupendas!!!Me llevo una, un abrazo!!

JOSE E. SERRANO dijo...

Como Ralu,, no soy amante del coco, pero tienen una pinta magnífica.... saludos

J.R.G.H. dijo...

Muchas gracias a tod@s!!!!!
La verdad es que al hacerla buscaba una alternativa a la receta con leche condensada, y el resultado ha sido este. Podéis hacer el baño con chocolate con leche en vez de chocolate negro si lo preferís.
Seguimos en la brecha.
Saludos!!!!

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