Plum Cake (Pastel de Ciruelas)

miércoles, 28 de diciembre de 2011

Ingredientes para dos moldes:

300 gr. de mantequilla pomada.

300 gr. de azúcar glas tamizada.

6 huevos.

375 gr. de harina.

12 gr. de levadura química (Polvos de hornear).

1 cucharadita de azúcar vainillado.

50 gr. de pasas sin semillas.

150 gr. de ciruelas secas deshuesadas.

50 gr. de cerezas en almíbar.

1 copita de brandy o ron.

Elaboración:

Primero poner a macerar durante unas dos horas las frutas en el licor, removiendo de vez en cuando.

Montar en la batidora con la varilla, el azúcar glas y la mantequilla pomada. Luego sin parar de batir añadir los huevos de uno en uno hasta formar una crema.

Tamizar la harina con la levadura y agregársela poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Escurrir la fruta y espolvorearla con harina, esto lo haremos para que no se vayan al fondo.

En moldes de cake engrasados, vertemos la mezcla hasta cubrir las ¾ partes de su capacidad y horneamos a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, lo comprobaremos pinchándolo con una brocheta, esta ha de salir limpia, si no es así, dejaremos unos minutos más.

Desmoldar cuando esté templado.

P.D. Se le puede añadir almendra cruda laminada en la superficie antes de hornear.

Tortilla francesa o liada

domingo, 18 de diciembre de 2011


Esta receta es tan sencilla que creia que no tenia mucho interés su publicación, pero después de ver lo que anda por la web, aquí esta mi versión.
Creo que lo más interesante es ver como se hace, de esta manera y por primera vez he optado por la videoreceta.


Ingredientes para 1 tortilla:
3 huevos
Sal
Aceite de oliva




Crema de ave

martes, 6 de diciembre de 2011



Ingredientes para 5 personas:
1 litro de caldo de ave
60 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
Sal y pimienta blanca molida
Blanco de un puerro picado
50 ml. de nata
200 gr. de pollo cocido cortado en juliana.
Daditos de pan frito.
Elaboración:
Poner a hervir el caldo de ave. En otra cacerola fundir la mantequilla y rehogar a fuego muy suave el puerro picado fino, luego añadir la harina, cocer unos minutos a fuego muy suave, luego sin parar de remover con una varilla añadir el caldo, cuando hierva, bajar el fuego y cocer unos minutos. Poner a punto de sal y pimienta, luego apartar del fuego y colar por un chino. Añadir la nata, mezclar y servir en tazas acompañados de la juliana de ave y las daditos de pan.
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