Ya tenemos tres tipos de pinchos en el blog, estos pichitos diabla, los pinchitos morunos y los pinchitos de pollo.
Ingredientes para 5 personas:
1 kg. de carne de aguja de cerdo.
6 dientes de ajo.
1 cucharada de comino en polvo
2 cucharadas de orégano en hojas.
1 cucharada de pimentón dulce.
150 cc. de vino blanco.
2 guindillas
Sal y pimienta negra molida.
Elaboración:
Triturar en la batidora los ajos junto con las especias y el vino hasta conseguir una pasta.
Poner en un recipiente la carne sazonarla con sal y pimienta y luego añadir el aliño. Mezclarlo todo muy bien.
Dejar reposar en la cámara frigorífica 24 horas.
Ensartar la carne en las brochetas, unos ocho trozos en cada una.
Hacerlos a la plancha con aceite de oliva a fuego fuerte para que queden dorados y jugosos.
