Pinchitos diabla

Ya tenemos tres tipos de pinchos en el blog, estos pichitos diabla, los pinchitos morunos y los pinchitos de pollo.

Ingredientes para 5 personas:

1 kg. de carne de aguja de cerdo.

6 dientes de ajo.

1 cucharada de comino en polvo

2 cucharadas de orégano en hojas.

1 cucharada de pimentón dulce.

150 cc. de vino blanco.

2 guindillas

Sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

Triturar en la batidora los ajos junto con las especias y el vino hasta conseguir una pasta.

Poner en un recipiente la carne sazonarla con sal y pimienta y luego añadir el aliño. Mezclarlo todo muy bien.

Dejar reposar en la cámara frigorífica 24 horas.

Ensartar la carne en las brochetas, unos ocho trozos en cada una.

Hacerlos a la plancha con aceite de oliva a fuego fuerte para que queden dorados y jugosos.