Alfajores Marplatenses 3ª Aniversario

miércoles, 12 de octubre de 2011


Hoy, 12 de Octubre, cumplimos el Tercer Aniversario en la red.

Continuamos creciendo con más de 1200 seguidores en Facebook y hemos superado el 1.100.000 visitas a nuestra página.

Un año más agradecemos vuestra fidelidad y participación con vuestros comentarios.

Para celebrarlo una receta dulce como es habitual en los aniversarios.

El primer año fue la tarta de chocolate, el segundo la tarta de crema de mantequilla y almendras y este año una receta argentina que está para chuparse los dedos: Alfajores Marplatenses.

¡¡Espero que las disfrutéis!!

Ingredientes para 50 unidades:

750 gr. de harina.

75 gr. de agua.

150 gr. de Maicena.

2 huevos.

300 gr. de mantequilla.

300 gr. de azúcar morena.

150 gr. de miel.

25 gr. de levadura química (tipo Royal™).

7 gr. de bicarbonato de sodio.

35 gr. de cacao en polvo.

50 gr. de Cointreau™ o Triple Sec.

Ralladura de 2 naranjas.

Relleno:

1.200 gr. de dulce de leche.

Baño:

600 gr chocolate para postres.

100 gr. de aceite de girasol.

Instrucciones:

Integrar el azúcar con la mantequilla y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el licor. Por otro lado mezclar la harina, maicena, levadura, y bicarbonato, y tamizarlos.

Seguidamente agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien y reservar en la nevera durante 30 minutos.

Estirar con rodillo hasta lograr un espesor de 3 mm. Precalentar el horno a 180ºC

Cortar con molde de 5 cm. de diámetro, colocarlos en placas con papel de hornear, y cocer durante 10 minutos (se deben retirar blandas).

Dejar enfriar. Rellenar de dos en dos las galletas con dulce de leche.

Fundir los 600 gr de chocolate con los 100gr. de aceite de girasol al baño maría y mezclándolo muy bien, bañar los alfajores escurriéndolos bien y depositándolos en papel de cocinar. Dejar a que cuaje el chocolate y luego guardar en recipientes herméticos, si el tiempo es cálido, mantener en el frigorífico.

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana