Alfajores Marplatenses 3ª Aniversario

miércoles, 12 de octubre de 2011


Hoy, 12 de Octubre, cumplimos el Tercer Aniversario en la red.

Continuamos creciendo con más de 1200 seguidores en Facebook y hemos superado el 1.100.000 visitas a nuestra página.

Un año más agradecemos vuestra fidelidad y participación con vuestros comentarios.

Para celebrarlo una receta dulce como es habitual en los aniversarios.

El primer año fue la tarta de chocolate, el segundo la tarta de crema de mantequilla y almendras y este año una receta argentina que está para chuparse los dedos: Alfajores Marplatenses.

¡¡Espero que las disfrutéis!!

Ingredientes para 50 unidades:

750 gr. de harina.

75 gr. de agua.

150 gr. de Maicena.

2 huevos.

300 gr. de mantequilla.

300 gr. de azúcar morena.

150 gr. de miel.

25 gr. de levadura química (tipo Royal™).

7 gr. de bicarbonato de sodio.

35 gr. de cacao en polvo.

50 gr. de Cointreau™ o Triple Sec.

Ralladura de 2 naranjas.

Relleno:

1.200 gr. de dulce de leche.

Baño:

600 gr chocolate para postres.

100 gr. de aceite de girasol.

Instrucciones:

Integrar el azúcar con la mantequilla y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el licor. Por otro lado mezclar la harina, maicena, levadura, y bicarbonato, y tamizarlos.

Seguidamente agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien y reservar en la nevera durante 30 minutos.

Estirar con rodillo hasta lograr un espesor de 3 mm. Precalentar el horno a 180ºC

Cortar con molde de 5 cm. de diámetro, colocarlos en placas con papel de hornear, y cocer durante 10 minutos (se deben retirar blandas).

Dejar enfriar. Rellenar de dos en dos las galletas con dulce de leche.

Fundir los 600 gr de chocolate con los 100gr. de aceite de girasol al baño maría y mezclándolo muy bien, bañar los alfajores escurriéndolos bien y depositándolos en papel de cocinar. Dejar a que cuaje el chocolate y luego guardar en recipientes herméticos, si el tiempo es cálido, mantener en el frigorífico.

21 comentarios:

jose manuel dijo...

Enhorabuena por vuestro blog y trabajo, es que lo merece porque es ungran blog.

Y la receta me la llevo.

Saludos

Carmen dijo...

Pues os conozco en un buen día, felicidades por el aniversario y por las recetas.
saludos

ALIMENTA dijo...

Enhorabuena!!!!

Y que receta tan maravillosa has hecho!
Hummmm..como lo vea uno que yo me se atraviesa la pantalla!! jajaj

Me anoto la receta, quiero darle una sorpresa!

Muchas gracias por ella!

Besossss

Asun Serna dijo...

Felicidades por el aniversario.Tomo nota de la receta.Besos

BlueLady dijo...

Muchísimas Felicidades! Sin duda es un Blog estupendo.
Creo haber leído en algún sitio que los alfajores también es un dulce andaluz, creo que de Jaen. Estos tienen un aspecto riquísimo.
Un saludo.

MªJosé dijo...

felicidades por vuestro tercer aniversario, que sigáis haciendo recetas y compartiendo con todos nosotros.
los alfajores tienen que estar deliciosos, menuda pinta¡¡
saludossss

Decaminoamicocina dijo...

Feliz cumpleaños, espero que cumplas muchísimos más. Pedazo de receta para este gran día. Por cierto, muchas gracias por el enlace. Un saludo!

Claudia Hernández dijo...

Pero qué bonito te han quedado, adoro los alfajores.
Saludos

marlis dijo...

que honor que festejen con una preparacion argentina y nada menos que alfajores marplatenses!!!!, muchas felicitaciones y un gran abrazo desde Argentina

Montse dijo...

Madre mía¡¡¡¡¡¡ que tentación más rica.
Feliz aniversario¡¡¡¡¡.

Mariano Del Río dijo...

Chief, simplemente perfectos.
Puedes preparar las maletas por que te harán gran monumento en la Argentina.

El Goloso dijo...

Enhorabuena por esta maravillosa página, los alfajores estan para hacerles una foto y colgarla en el salón de la casa. Una amiga mia de Paraguai los hace y estan deliciosos.
Blue Lady los alfajores son de un pueblo que se llama Medina Sidonia en Cádiz.
J. Ramón un fuete abrazo y a continuar poco a poco.
Muchas felicidades.

J.R.G.H. dijo...

Gracias por las felicitaciones, sois nuestra energía para seguir!!!
Ralu, gracias a ti.
Mil gracias a tod@s un año más!!!!

zer0gluten dijo...

Pues lo primero felicitarte por este pedazo de blog llenos de buenas recetas, de maravillosas fotos y de información impagable absolutamente cierta, contrastada y de valor incalculable.
Y ahora. Tú sabes lo que me gustan a mí estos alfajores? La pena es que lleven tanta harina, pero los tengo que intentar. Es que me encantan.
Besos.

charo barrios dijo...

Hola Juan Ramón: ya puse este enlace en el Facebook de mis parientes argentinos. Estoy segura de que les encantará la receta.
Un abrazo.

TUBAL dijo...

¡¡¡Feliz III Aniversario!!! Esos Marplatenses, uhm....!!!!!!

ALIMENTA dijo...

Hola!
Voy a hacerlos hoy, así que no se si mi pregunta llegará a tiempo,
el azúcar moreno mejor que el blanco en esta receta? lo digo porque moreno no tengo en casa, mejor lo compro, verdad? o no saldrán igual.
Besosss

J.R.G.H. dijo...

El resultado será. Igual pero el sabor un poco peor.
Besos.

ALIMENTA dijo...

Gracias! yo lo he hecho y con azúcar moreno, estás buenísimos!! de verdad, que delicia!

Los recomiendo a todo el mundo!
Besossssssss

Javi Recetas dijo...

Aunque con un poquito de retraso no quiero dejar de darte la enhorabuena por ese aniversario .... felicidades!!!!!

Un abrazo cocinero!!

Por cierto la receta de 10.

J.R.G.H. dijo...

Maria Luisa creo que los podrás hacer con maicena sin ningún tipo de problema, de hecho busca en la web Alfajores de maizena y veras....
Cris me alegro que te hayan gustado!!!!
Javi gracias por tu felicitación, me alegra verte por aquí!!

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana