Galletas Tipo Digestive

miércoles, 4 de mayo de 2011


Ingredientes para 30 galletas:

225 gr. de harina.

25 gr. de salvado de trigo o avena.

100 gr. de mantequilla.

75 gr. de azúcar moreno (puede ser blanco).

5 gr. de levadura tipo Royal™.

25 gr. de leche.

25 gr. de miel.

1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional).

1 pizca de sal.

Elaboración:

Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos la leche; cuando esté todo bien mezclado, incorporar la leche y amasar sin trabajar demasiado la masa.

Estirar con un rodillo espolvoreando bien la mesa con harina, dejarla de unos 3 mm. de espesor. Cortar las galletas con la ayuda de un cortapastas, pincharlas con un tenedor y colocarlas en una placa forrada con papel de hornear.

Cocer en horno precalentado a 175ºC durante aproximadamente 15 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas.

Al enfriar se pondrán crujientes del todo.

Se puede cubrir con una capa de chocolate fundido.

19 comentarios:

thermo dijo...

Realmente alucinantes, mejores que las industriales por supuesto.
Te han quedado perfectas.
Besos.

jose manuel dijo...

Seguro que más ricas que cualquiera que venden, me llevo la receta.

Saludos

Toñi (picapusa) dijo...

te quedaron perfectas !! me encantan esas galletas, asi que siendo hechas por ti, aun estarán más ricas !!

besos

J.R.G.H. dijo...

La verdad es que están muy buenas, el que quiera un sabor más parecido a las originales que le quite los 100 gr. mantequilla y lo sustituya por 80 gr. aceite de girasol.
Gracias Thermo y Jose manuel siempre estáis ahí :-D

J.R.G.H. dijo...

Toñi gracias a ti también has puesto tu mensaje mientras estaba escribiendo el mío.
Besos!!

Stella dijo...

me has leído el pensamiento, ayer justamente me dedique a buscar esta receta por ahí, pero no encontré ninguna que llevara el salvado de avena que a mi tanto me recuerda a estas galletas.
Muchas gracias por la receta!

Isa dijo...

Que buena pinta tienen¡¡¡¡¡¡
Besos

Begonia dijo...

Wuauuu...que pinta tienen igualitas a las originales, me llevo la receta, me encantan estas galletas y a mi marido le privan.
Un besiño

asj dijo...

Madre mía qué bien te han quedado, te copio la receta que aunqeu me salgan la mitad de bien merecen la pena!

besos

Claudia Hernández dijo...

Me parece genial esta receta, mejor que la marca... sin duda, no hay como lo hecho por uno.

Labidú dijo...

¡VAYA UNA PINTA! Las voy a preparar, con tu permiso. Mientras me invito a una con un cafetín. Besinos desde Asturias.

Magon dijo...

Ohhhhhhh, no me pierdo esta receta, me encantan esas galletas.

Besos

Victoria dijo...

Que ricas!!! me quedo con la receta que están seguro que son mucho mejores que las comerciales.

Besos.

MªJosé dijo...

Tienes un blog muy bueno, de los mejores que he visto! te sigo y te pongo en favoritos. Te visitaré más de una vez...

J.R.G.H. dijo...

Muchas gracias!!! Me gusta mucho investigar como están hecho los productos industriales y crearles su receta domestica, podéis ver todas en el apartado "de industrial a casero". Se aceptan sugerencias para la investigación :-D Espero las propuestas!!
Saluditos

gilmore dijo...

Hola!
Son realmente fantásticas. Yo acabo de hacerlas siguiendo tu receta, salvo un detalle: en vez de salvado de trigo o avena, yo he puesto cereales all-bran triturados (no tenía sallvado y para hacer una prueba me pareció una buena opción). De sabor están muy ricas, aunque una bandeja se me ha tostado más de la cuenta, pero creo que están un poco duras (o eso dice mi hijo de 4 años). ¿Qué he hecho mal? Una cosa más, ¿salvado de avena son los copos de avena? Muchas gracias!

J.R.G.H. dijo...

Gilmore, no el salvado es la cascarilla de la avena, con lo cual no es lo mismo que los copos que es el grano. Al variar la receta puede que haya influido en el resultado final. De todas formas puedes quitarle la mitad de la leche y te saldrán más crujientes, pero será muy difícil de trabajar la masa.
Saludos

Raquel dijo...

Una receta genial!! tengo muchas ganas de hacerla pero tengo una duda, ¿dónde puedo comprar salvado de avena o de trigo, en herbolarios???
Gracias.

J.R.G.H. dijo...

Raquel yo la he comprado en un herbolario y también en Hipercor, pero no creo que tengas problemas en encontrarla ahora está muy de moda con el tema de las dietas.
Saludos

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