Ingredientes para 30 galletas:
225 gr. de harina.
25 gr. de salvado de trigo o avena.
100 gr. de mantequilla.
75 gr. de azúcar moreno (puede ser blanco).
5 gr. de levadura tipo Royal™.
25 gr. de leche.
25 gr. de miel.
1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional).
1 pizca de sal.
Elaboración:
Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos la leche; cuando esté todo bien mezclado, incorporar la leche y amasar sin trabajar demasiado la masa.
Estirar con un rodillo espolvoreando bien la mesa con harina, dejarla de unos 3 mm. de espesor. Cortar las galletas con la ayuda de un cortapastas, pincharlas con un tenedor y colocarlas en una placa forrada con papel de hornear.
Cocer en horno precalentado a 175ºC durante aproximadamente 15 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas.
Al enfriar se pondrán crujientes del todo.
Se puede cubrir con una capa de chocolate fundido.
