Galletas Tipo Digestive

miércoles, 4 de mayo de 2011


Ingredientes para 30 galletas:

225 gr. de harina.

25 gr. de salvado de trigo o avena.

100 gr. de mantequilla.

75 gr. de azúcar moreno (puede ser blanco).

5 gr. de levadura tipo Royal™.

25 gr. de leche.

25 gr. de miel.

1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional).

1 pizca de sal.

Elaboración:

Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos la leche; cuando esté todo bien mezclado, incorporar la leche y amasar sin trabajar demasiado la masa.

Estirar con un rodillo espolvoreando bien la mesa con harina, dejarla de unos 3 mm. de espesor. Cortar las galletas con la ayuda de un cortapastas, pincharlas con un tenedor y colocarlas en una placa forrada con papel de hornear.

Cocer en horno precalentado a 175ºC durante aproximadamente 15 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas.

Al enfriar se pondrán crujientes del todo.

Se puede cubrir con una capa de chocolate fundido.

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