Kepchup Casero

domingo, 10 de abril de 2011


Siguiendo con las salsas industriales, y reconociendo que existen múltiples versiones en la red, hemos elaborado nuestra personal versión de la salsa kepchup que hoy publicamos.

Ingredientes:

80 gr. de tomate seco. (Mercadona)

300 gr. de tomate rojo troceado.

90 gr. de azúcar.

30 gr. de vinagre.

1 clavo de olor.

¼ cucharadita de pimienta molida.

½ cucharadita de mostaza en polvo.

1 cucharadita de cebolla en polvo.

500 ml. de agua.

Sal.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la Thermomix™ a 90ºC durante 40 minutos a velocidad 4. Una vez termine el programa corregir de sal y triturar a velocidad máxima unos segundos para dejar la mezcla muy fina. Pasar por un colador y dejar enfriar.

Para hacerlo en una cazuela poner todos los ingredientes y cocer tapado a fuego suave unos 40 minutos, luego triturarlo, rectificar de sal y colarlo.

8 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Que rico!! Me lo apunto que vaya pintaza que tiene.
Un saludo.

Isa dijo...

Siendo casero seguro que esta buenisimo¡¡¡¡¡¡
Besos

Montse dijo...

Con lo que le gusta el kepchup a mi hija, se lo comería a cucharadas.
Gracias.

Valerie dijo...

Lo casero es lo mejor que hay! Me apunto tu ketchup que tiene muy buena pinta!

Besos

thermo dijo...

Tengo que buscar la mostaza en polvo y animarme que en casa se toma mucho kepchup y si lo hago será mejor.
El aspecto desde luego es excelente.
Besos.

Luisa dijo...

la tengo que hacer..mis peques son adictas...
Plato de éxito: sémola de cuscus blanca con su buen chorreon de ketchup...mis hijas no son de patatas fritas...
besitos andaluces

Nathalia dijo...

¡Debe estar delicioso! Y con esas patatitas de la foto...mmmm... que bueno!
Saludos

http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Estas hecho un "ARTISTA".
Saludos

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