Siguiendo con las salsas industriales, y reconociendo que existen múltiples versiones en la red, hemos elaborado nuestra personal versión de la salsa kepchup que hoy publicamos.
Ingredientes:
80 gr. de tomate seco. (Mercadona)
300 gr. de tomate rojo troceado.
90 gr. de azúcar.
30 gr. de vinagre.
1 clavo de olor.
¼ cucharadita de pimienta molida.
½ cucharadita de mostaza en polvo.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
500 ml. de agua.
Sal.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la Thermomix™ a 90ºC durante 40 minutos a velocidad 4. Una vez termine el programa corregir de sal y triturar a velocidad máxima unos segundos para dejar la mezcla muy fina. Pasar por un colador y dejar enfriar.
Para hacerlo en una cazuela poner todos los ingredientes y cocer tapado a fuego suave unos 40 minutos, luego triturarlo, rectificar de sal y colarlo.
8 comentarios:
Que rico!! Me lo apunto que vaya pintaza que tiene.
Un saludo.
Siendo casero seguro que esta buenisimo¡¡¡¡¡¡
Besos
Con lo que le gusta el kepchup a mi hija, se lo comería a cucharadas.
Gracias.
Lo casero es lo mejor que hay! Me apunto tu ketchup que tiene muy buena pinta!
Besos
Tengo que buscar la mostaza en polvo y animarme que en casa se toma mucho kepchup y si lo hago será mejor.
El aspecto desde luego es excelente.
Besos.
la tengo que hacer..mis peques son adictas...
Plato de éxito: sémola de cuscus blanca con su buen chorreon de ketchup...mis hijas no son de patatas fritas...
besitos andaluces
¡Debe estar delicioso! Y con esas patatitas de la foto...mmmm... que bueno!
Saludos
http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
Estas hecho un "ARTISTA".
Saludos
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