Rollitos de canela

sábado, 19 de marzo de 2011



Esta receta va dedicada a mi antigua alumna Elena, alguna vez los hicimos juntos en la escuela y a ella le entusiasmaban.

Ingredientes:

250 gr. de leche.

2 huevos.

75 gr. mantequilla derretida.

650 gr. de harina.

1 cucharadita de sal.

100 gr. de azúcar.

25 gr. levadura de panadero.

Relleno:

220 gr. de azúcar moreno.

8 gr. de canela en polvo.

150 gr. de mantequilla derretida.

Cobertura:

150 gr. de queso crema.

50 gr. de mantequilla pomada.

600 gr. de azúcar glas.

1 cda. de azúcar vainillado.

¼ cda. de sal.

Elaboración:

Poner los ingredientes de la masa en un cuenco y amasar intensamente hasta conseguir una masa lisa y homogénea, tardaremos unos 15 minutos, si tenemos amasadora este trabajo se podrá hacer en la mitad de tiempo.

Poner de nuevo en el cuenco y taparla con un paño hasta que la masa haya doblado de tamaño. Amasar un poco de nuevo y ponerla en la mesa que habremos enharinado previamente. Estirar la masa con forma de rectángulo.

En un recipiente pequeño mezclar el azúcar y la canela.

Pintar con una brocha, utilizando la mantequilla derretida, toda la superficie, y luego encima extender uniformemente la mezcla de azúcar y canela. Enrollar la masa como si fuera un brazo gitano, luego cortarla en rodajas de unos 2,5 centímetros, ponerlas en una bandeja ligeramente engrasada. Dejar fermentar hasta que doblen de nuevo el volumen. Mientras precalentar el horno a 200º C.

Hornear los bollos en el horno hasta que estén de un bonito color dorado, unos 12-15 minutos.

En un cuenco mezclar bien los ingredientes de la cobertura y cubrir abundantemente con ella cada bollo antes de que se enfríen.

Nota:

Recomiendo comerlos templaditos.

Congelan perfectamente, para consumirlos ponerlos congelados en un plato en el microondas y darles 30 segundos a máxima potencia.

17 comentarios:

Nieves dijo...

Buenísima esta receta, tiene una pinta estupenda.

Besitos.

Isa dijo...

Que ricos sin duda los pienso probar¡¡¡¡¡¡¡
Besos

Salome dijo...

Que ganas de hacerlos, son tan ricos y huelen tan bien al hornearlos! Casi estoy oliendo esos tuyos, menudo antojo...

camelia dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

rosanna dijo...

Es que son una verdadera delicia, los cinnamon rolls... y estos se ven fantásticos!

Antonio dijo...

Hola, acabo de conocer tu blog y me quedo como seguidor. Espero que nos sigamos viendo por aquí. Un saludo www.elpatodechocolate.blogspot.com

luisa dijo...

tienen una pinta estupenda. Que rico. Bss.

ROSA dijo...

Qué buena pinta tienen! Intentaré hacerlos a ver si me salen.
Un saludo

Karmela dijo...

Que buenos tienen que estar. Gracias por la receta y por la ayuda en el blog. Lo estoy intentandolo

Antuan dijo...

Hasta aquí llega el olor de los rollitos de canela,se ven estupendos te copio la receta,

Un fuerte abrazo

Victoria dijo...

Como dicen por aquí esta receta tiene que estar de "chorar por mais" (llorar por más), vamos que debe estar para chuparse los dedos!!! Besos

Anita dijo...

Q buena recet! los pienso probar!!

Sigueme en: http://cocinadeanita.blogspot.com/

J.R.G.H. dijo...

La verdad es que están buenos, en casa me tienen prohibido hacerlos ;-D
Saluditos y gracias!!

zer0gluten dijo...

Es que con esa pinta son como para no entusiasmar.
Madre mía, madre mía!!!!!!!!!!!!!

Nathalia dijo...

Hola Juan Ramón: Hace un tiempoya, navegando por la web me he encontrado con tu página. Qué suerte tuve!! Me hice tu seguidora de inmediato.
Todo lo que has publicado se ve exquisito. Muchas gracias por compartir.
Te dejo la dire de mi blog para que te des una vuelta cuando te apetezca. Estoy descubriendo este mundo de la cocina en internet y cada día me fascino más.
Un abrazo

Yare dijo...

Bueno,tras intentarlo un millon de veces parec q esta vez si se va a publicar mi comentario...Pues muchisimas gracias por la dedicatoria Juan Ramon,cada vez q los hago me acuerdo del dia en q los merendamos,:-) ummm,ya estoy empezando a salivar,jejeje,creo q no voy a tardar mucho en hacerlos,weno,1besito!

Waid Lanby dijo...

Las he hecho este fin de semana y estan increibles! aunque la proxima las hare mas pequeñas, porque me han salido bastante grandes :)

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana