Presentación del libro "Las recetas doradas de Andalucía"

lunes, 7 de febrero de 2011
El pasado viernes día 4 de Febrero se presentó en la Escuela de Hostelería de Cádiz el libro "Las recetas Doradas de Andalucía", que se hizo en la Escuela junto con la empresa de diseño Neosbrand  y el estudio fotográfico GOTA  para la Organización de productores de piscicultura marina de Andalucía (OPP-56).
Aquí os dejo el video de como se hizo el libro, lo que llaman los americanos el making of, espero que os guste tanto como a nosotros.



Texto de la noticia publicado por la Organización de productores:

En un acto celebrado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, los productores andaluces han presentado la segunda edición de su libro "Las recetas doradas de Andalucía", que recoge los platos elaborados en su concurso durante los años 2007, 2008 y 2009.
 
Cabe recordar que los productores andaluces vienen celebrando desde siete años un concurso entre las escuelas de hostelería de Andalucía con la finalidad de dar a conocer sus productos entre los futuros restauradores de la CCAA. Tras una selección interna en las escuelas, los representantes de cada una de ellas se dan cita en una final regional donde sus creaciones son valoradas por un experto jurado gastronómico y se elige a la mejor como "La Receta Dorada".
 
Tras una primera edición de este libro, que recogía a las recetas presentadas a concurso en los años 2004, 2005 y 2006, ahora ha visto la luz la segunda edición, que ha vuelto a contar con la colaboración de la EH de Cádiz y sus profesores.
 
Como novedad, durante la presentación realizada este año para dar a conocer al público esta iniciativa se ha proyectado un vídeo que recoge cómo ha sido el proceso de elaboración del mismo; es decir, desde la revisión y adaptación de textos y recetas al diseño, maquetación e impresión del mismo pasando por el proceso de cocinado de platos y toma de recursos fotográficos.
 

1 comentarios:

tania dijo...

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