Nevados de aceite de oliva y Pedro Ximénez

lunes, 6 de diciembre de 2010


No hemos puesto a experimentar con la receta de los nevados, cambiándoles la manteca por aceite de oliva y el vino blanco por Pedro Ximénez. El resultado aquí está.


Ingredientes:
400 gr. de harina.
200 gr. de aceite de oliva virgen.
75 cc. de Pedro Ximénez.

1 cucharadita de canela en polvo

La ralladura de una naranja
1 cucharadita de sal.

Para espolvorear:
Azúcar glas.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un cuenco y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Tapar la masa con film de plástico y dejarla reposar en la nevera una hora aproximadamente. Esto es necesario para poder estirar la masa con facilidad.
Una vez reposada la masa, estirarla con un rodillo dejándola de un grosor de 1,5 cm. Con un cortapastas, hacer círculos y colocarlos en una placa de horno con papel de hornear. Cocer a 170ºC durante unos 30 minutos. Sacar del horno y esperar a que se templen para espolvorearlos abundantemente con azúcar glas.
Estos pastelitos suben en el horno y su textura al enfriarse es frágil y liviana.

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana