Ingredientes:
400 gr. de queso fresco.
6 huevos.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de harina.
10 gr. de levadura química Tipo Royal™
1 cucharadita de azúcar vainillado.
100 gr. de nata.
Elaboración:
Triturar en la batidora el queso fresco con la nata y reservar.
Separar las claras de las yemas. Montar por separado las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad.
Mezclar la harina con la levadura y el azúcar vainillado.
Seguidamente, verter en un cuenco grande las yemas montadas y mezclarlas con el queso, luego con las claras, cuidando que no se bajen, y por último con la harina. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y cocinar en el horno precalentado a 200ºC. Dejar unos 30 minutos, comprobar que esté cocido antes de sacarlo palpando el centro y verificando que no se nota líquido en el centro.
Se puede servir acompañado de mermelada de frutas o miel.
