Patatas rellenas

jueves, 4 de noviembre de 2010

Ingredientes:

4 patatas grandes.

500 gr. de carne picada de ternera o cerdo.

3 dientes de ajo picado.

1 cebolla picada.

1 pimiento rojo pequeño picado.

250 gr. de salsa de tomate.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.


Bechamel:

250 ml. de leche.

15 gr de mantequilla.

15 gr. de harina.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Queso rallado.


Elaboración:


Pelar las patatas, lavarlas muy bien y secarlas. Cortarlas en dos mitades longitudinales, vaciarles un poco el centro haciendo una pequeña cavidad que luego se rellenará.

Embadurnar las patatas con aceite de oliva, sazonarlas y meterlas al horno a 180ºC. Habrá que pincharlas transcurridos 30 minutos, si están duras se dejan más tiempo, el necesario hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, calentar aceite en una sartén y dorar los ajos, agregar la cebolla y los pimientos, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que esté todo tierno. Subir el fuego e incorporar la carne, rehogarla bien hasta que se quede suelta. Sazonar y añadir la salsa de tomate, hervir unos minutos y apartar.

Hacer una bechamel con los ingredientes citados.

Rellenar las patatas con la carne abundantemente, luego cubrir con la bechamel y por último espolvorear con el queso. Llevar al horno hasta que el queso se funda.

Servir caliente.

15 comentarios:

jose manuel dijo...

Que estupendo plato, para una buena tapa. Me encanta.

Me copio esta versión tuya. Muchas gracias.

Saludos

Çαгмεη.- dijo...

Que ricas Juan...!! me gusta lo de la besamel por encima, nunca lo había hecho, las próximas se lo pondré. Besitos..

anabel dijo...

Ummm que ricas me la copio para hacerlas.
saludos

María dijo...

De la vista a la boca directamente !!! Un lujo de patatas. Se ven muyyyy jugosas. Tomo nota

comoju - Cova dijo...

una diferente manera de disfrutar de unas patatas con carne...

Un saludo

Piligoto dijo...

Riquísimas estas patatas. Mañana las preparo, me han encantado. Besos.

Carolina dijo...

Que ricas se ven estas patatas!

Desde mi Cocina con Amor dijo...

Me encantan las patatas rellenas, estas tienen una pinta que se salen de la pantalla, me guardo la receta con tu permiso para probarlas la proxima vez. Bessos

luisa dijo...

que ricas han quedado. Bss.

Las Bollis dijo...

tiene que estar para chuparse los dedos.

ana dijo...

Que maravilla de patatas!! una cosa tan fácil y tan apetitosa!!ufff!! va ser que estas patatas las vamos a probar el finde!!

J.R.G.H. dijo...

Bueno much@s vais a hacerlas, así que espero vuest@s comentarios y vuestras modificaciones, que siempre que se pone uno manos a la obra en esto de los fogones le da un toque personal.
Mil gracias!!

BlueLady dijo...

Me encantan las patatas rellenas. Te han quedado super sabrosas. Tengo un post dedicado a ellas con varios rellenos. ¿Tienen mucha aceptación verdad?

J.R.G.H. dijo...

Bluelady, efectivamente a casi todo el mundo le gusta. Bienvenida al blog!

partimecook dijo...

Qué buenas, me recuerdan a las jacket potatoes de Ingletarra... Con el queso de color derretido... ¡se me cae la baba con tu receta!

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