Ensalada de pasta con champiñones y bacon salteado

sábado, 20 de noviembre de 2010



Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de pasta espirales.

200 gr. de champiñones frescos.

100 gr. de bacon en lonchas.

200 gr. de queso mozarela fresco.

Albahaca.

Aceite de oliva virgen.

Salsa de soja.


Elaboración:

Poner a hervir, en una olla, agua con un puñadito de sal. Cuando comience el hervor verter la pasta y remover bien, cocer durante los minutos que indique el fabricante en la bolsa, escurrir y enfriar con agua fría. Dejar en el escurridor hasta el momento de su uso.

Quitar a los champiñones la parte de la raíz y lavar con agua fría, sin dejarlos en remojo. Cortarlos en láminas. Poner en una sartén un fondito de aceite y saltear los champiñones siempre a fuego muy vivo. Deben quedar salteados y sin agua. Reservar.

Cortar las lonchas de bacon en tiritas y saltear como los champiñones.

El queso los cortaremos en daditos.

En una ensaladera pondremos la pasta, los champiñones y el bacon salteados, lo daditos de queso y un poco de albahaca picada. Aliñar con aceite y salsa de soja al gusto. Como la soja tiene bastante sal, probaremos la ensalada y sazonaremos si fuese necesario.

2 comentarios:

Vero dijo...

Sencillo pero riquisimo¡

José Manuel Del Valle dijo...

,me encantan las ensaladas de pasta , aunque los hidratos de carbono no sean de mis platos preferidos ,probare con este tipo de recetas los dias que por calurosos son ideales para comidas ligeras.

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