Relleno de barritas de chocolate "Bueno"

jueves, 5 de agosto de 2010

Esta receta la he confeccionado a petición de mi alumno Juan, intrigado en la elaboración del relleno de las chocolatinas que tanto le gustaban. También va dedicada a mi alumna Teresa, que fue la que me dio le idea de usarla como relleno de barquillos (neulas).

En esta ocasión, hemos optado por rellenar las bañadas en chocolate.

Ingredientes:

250 gr. de avellanas tostadas.

125 gr. de azúcar glas

50 gr. de leche en polvo

50 gr. de mantequilla

100 gr. de chocolate blanco

50 gr. de aceite de girasol.

Elaboración:

Ponemos en una batidora de vaso (en este caso recomiendo la thermomix, por su capacidad de triturado) las avellanas, el azúcar y la leche en polvo, trituramos intensamente, durante varios minutos, hasta que se haga una pasta (la avellana soltara la grasa y eso provocará que cambie de polvo seco a pasta). Seguidamente añadimos el resto de ingredientes; con el calor, que habrá generado la fricción del batido, el chocolate y la mantequilla se fundirán, produciendo una crema al finalizar. Estará líquida al salir de la batidora, aunque se endurecerá en el frío, y a temperatura ambiente estará cremosa.

Parte de la crema la empleé rellenando barquillos, y el resto se la comieron los niños con pan.

12 comentarios:

jose manuel dijo...

Supongo que este relleno se puede usar para rellenar otro tipo de cosas. Porque me ha encantado, con tú permiso me copio la receta.

Ya estoy pensando en que puedo usarla.

Saludos

luisa dijo...

Pues tiene una pinta estupenda.. Un saludito..

Isa dijo...

Yo tambien me guardo tu receta
Te aseguro que la utilizare bien¡¡¡
Un saludo

Jose dijo...

Jo, qué rico. Es verdad que esa crema está buenísima. Habrá que probar tu receta. Para rellenar todo tipo de pastelillos y preparaciones dulces.

Un abrazo.

Criss Tinna dijo...

Que cremita tan deliciosa, con tu permiso yo también me la anoto!!
Besoss

camelia dijo...

Hola,

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FaBemol dijo...

Ufff deseando de tener un ratito para hacer la cremita y rellenar lo que sea con ella :)
momento histórico

Çαгмεη.- dijo...

Que buenooo!!! ay Dios, me encanta Juan!! enhorabuena amigo, eres genial...

PD: Se pueden hacer encargos a domicilio? jaja..

Besitos.

Sara - Cocina Para Emancipados dijo...

Guau... Me encanta!! Estaba chafardeando recetas tuyas y no sé cómo se me pasó esta cuando la publicaste... (aunque no diga nada la mayor parte del tiempo, te sigo de cerca, jiji).
Ésta va a mi lista de pendientes sin duda! Cuando se la haga a mi pareja flipará! Gracias!

Dulce de leche dijo...

hola, cuando luego dices que pones el resto de ingredientes dices que se funden por la friccion, pero no se mezclan? habrá que batirlos un poco no? gracias

J.R.G.H. dijo...

Si, claro hay que seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.
Saluditos :-D

Victor piñero dijo...

Jr yo hago una ganache de kinder bueno tb te digo la receta a ver k te parece( pero tiene truco )
400gr de chocolate blanco
140gr de praliné de avellanas
200gr nata montada
2gr xanatana

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