Guisito de pobre

miércoles, 21 de julio de 2010


Ingredientes:

1 kg de patatas.

150 gr. de pimiento verde troceado.

250 gr. de tomate.

200 gr. de cebolla.

1 cucharadita de pimentón dulce.

4 dientes de ajo.

Sal.

Aceite de oliva.

6 huevos (uno por comensal).


Preparación:

Calentamos en una cacerola baja y ancha el aceite de oliva y doramos en él los ajos. Vertemos a continuación la cebolla y el pimiento picados, rehogamos bien y cuando estén pochados añadimos el pimentón y antes que se queme agregamos el tomate.

Dejamos estofar hasta que se consuma todo el líquido de las verduras, añadimos las patatas troceadas, agregamos un poco de agua y sazonamos.

Mantenemos la cacerola a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Poco antes de servir cuajaremos los huevos sobre las patatas.


He roto la yema para la foto, para de esta manera apreciar el punto de cocción al que ha de quedar.


11 comentarios:

Uca dijo...

Pues aunque sea de pobres yo me lo comia entero!

jose manuel dijo...

Estos guisitos de pobre nada, son una verdadera delicia. Me apunto esta receta, me encantan estas comidas de toda la vida.

Saludos

Gloria dijo...

Pues si los pobres comemos esto, los ricos se han de estar tirando de los pelos.
Un beso

el torero de la xc dijo...

En mi pueblo, este guiso tiene un nombbre bastante curisos que me abstengo de decirlo. J.R cuando te vea te lo digo porque el nombre tiene tela (es que me da hasta corte decirlo)jajajaja.Eso si sin huevo
Un abrazo

Ajomini dijo...

¡Este me lo apunto! Me encanta.

Jose dijo...

¿ Qué culpa tuve yo de haber nacido pobre ?.

Póngame una ración por favor.

Un abrazo.

El futuro bloguero dijo...

Estupendo JR, me parece que te quedó al punto con ese huevo, sí señor. En casa hacemos unas patatas de pobre con un casco de cebolla un poco de perejil patatas chascadas y cuando está, se retira la cebolla y el perejil y se deja un dedo de caldo, luego se añade un huevo duro poco cocido en trozos y un taco de bonito en escabeche para dar sabor. Si es que hace falta, un chorrin de vinagre.

Un minuto hirviendo para que la yema espese el caldito y a llorar...

En casa (Y en mi blog) las llamamos Patatas del Tío Pablo, que siempre se las pedía a mi abuela, y quedaron para dar nombre al plato.

Un abrazo

J.R.G.H. dijo...

Desde luego que estos platos sencillos son los que uno prefiere cuando se habla de la cocina diaria, otro tipo de platos están muy bien para ciertos días, pero si abusas de ellos cansan.

Torero no nos dejes con la intriga ¿¿...??

Futuro bloguero, me apunto tu receta, buen gusto sin duda el del tío Pablo.
Un abrazo

Sara dijo...

Con lo que a mi me gustan los guisitos, me encanta! con tu permiso, lo copio, un abrazo.

el torero de la xc dijo...

Eaahhh pues no me preguntes el motivo del nombre pero este guiso se llama aqui: "guiso de papa a la cochambrosa". No se los origenes pero esa es como se denonima aqui el guisito de pobre

J.R.G.H. dijo...

Sara ya me dirás como te ha salidos.
Saluditos

Torero aquí también se le llama igual, este nombre de guisito pobre es de Villamartín. Tampoco es para tanto, ja, ja

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