Cubiletes de Grazalema

martes, 29 de junio de 2010




Masa:
1 kg de harina.
600 gr. de manteca de cerdo.
350 gr. Azúcar.
Canela molida.

Relleno:
Cabello de ángel.
Ralladura de piel de limón
Canela molida.

Moldes de flan pequeños.

Elaboración:
Comenzaremos preparando primero, el relleno. No especifico cantidades pues dependerá del tamaño de los moldes y cuanto relleno pondremos en ellos. Colocamos en un cuenco el cabello de ángel, rallamos sobre él la piel de limón y luego un poco de canela molida, lo probamos y rectificamos de acuerdo con nuestro gusto.
Hacemos la masa mezclando la harina, la manteca, el azúcar y un poco de canela molida. Una vez bien mezclado, cogeremos una porción de masa y rellenamos los moldes dejando un hueco en el interior, donde vertimos el relleno de cabello ángel. Cuanto más finas hagamos las paredes, más cantidad de relleno entrará. Tapamos cada molde con una “tapadera” de masa dejándolos a ras de la superficie pues siempre suben un poco. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente a 200 grados. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos con cuidado dando un pequeño giro al molde. No hace falta que los engrasemos pues la masa contiene mucha manteca y no se pegan.

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana