Cubiletes de Grazalema

martes, 29 de junio de 2010




Masa:
1 kg de harina.
600 gr. de manteca de cerdo.
350 gr. Azúcar.
Canela molida.

Relleno:
Cabello de ángel.
Ralladura de piel de limón
Canela molida.

Moldes de flan pequeños.

Elaboración:
Comenzaremos preparando primero, el relleno. No especifico cantidades pues dependerá del tamaño de los moldes y cuanto relleno pondremos en ellos. Colocamos en un cuenco el cabello de ángel, rallamos sobre él la piel de limón y luego un poco de canela molida, lo probamos y rectificamos de acuerdo con nuestro gusto.
Hacemos la masa mezclando la harina, la manteca, el azúcar y un poco de canela molida. Una vez bien mezclado, cogeremos una porción de masa y rellenamos los moldes dejando un hueco en el interior, donde vertimos el relleno de cabello ángel. Cuanto más finas hagamos las paredes, más cantidad de relleno entrará. Tapamos cada molde con una “tapadera” de masa dejándolos a ras de la superficie pues siempre suben un poco. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente a 200 grados. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos con cuidado dando un pequeño giro al molde. No hace falta que los engrasemos pues la masa contiene mucha manteca y no se pegan.

8 comentarios:

Sonia - L'Exquisit dijo...

No habia visto esto nunca, pero tiene una pinta deliciosa, me lo apunto para probarlo...

Un abrazo,

Curra dijo...

Guau que cosa mas rica y además preciosos los cubiletes. Serán una bomba, pero tienen que estar buenísimos.
Un abrazo,

nuska dijo...

"Bombitas da Grazalema" diría yo…què delicia, qué pena..!

El futuro bloguero dijo...

Genial, además de precioso. Muy bueno. Un abrazo JR.

Por cierto, si os apetece estamos organizando un concurso con Cerezas del Jerte en www.lazyblog.net

Abrazo

Isa dijo...

que buena pinta tienen esos cubiletes¡¡¡¡¡
me encanta el cabello de angel
un beso

J.R.G.H. dijo...

Gracias a tod@s, es un dulce contundente, pero está muy bueno, sobre todo para los amantes del cabello de ángel.
Un saludo

jose manuel dijo...

Yo lo probé el año pasado en Montecorto ( Málaga), una compañera lo trajó al trabajo de Grazalema que esta apocos minutos. Es delicioso. Saludos. Gracias por la receta. Me la copio para intentarla.

J.R.G.H. dijo...

José Manuel, me alegro que te guste, hazla que es fácil y da buenos resultados. Un consejo ahora en verano si la masa resulta demasiado blanda, métela en el frigorífico un rato para poder trabajarla bien.
Me he paseado por tu blog y me ha gustado mucho, veo que trabajas bien las masas y te salen unos panes increíbles.
Un abrazo

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