Ingredientes:
Relleno:
200 gr. de avellanas tostadas
20 gr. leche en polvo
120 gr. de azúcar glas
200 gr. de chocolate negro de buena calidad.
50 gr. de nata
Baño:
150 gr. chocolate con leche
150 gr. de chocolate negro
10 gr. de aceite de girasol.
50 gr. de almendras tostadas y picadas
Elaboración:
Pulverizar en batidora de vaso las avellanas con el azúcar glas y la leche en polvo hasta obtener una pasta. Hervir la nata y apartarla del fuego, incorporarle el chocolate troceado y remover hasta fundirlo por completo, verter y mezclar con la pasta de avellanas y homogeneizar muy bien. Verter en un molde rectangular de silicona de manera que nos quede de unos tres centímetros de alto. Guardar en la nevera tapado con film y esperar a que endurezca.
Sacar del molde y cortar en cubos.
Fundir los dos chocolates del baño y mezclarlos con el aceite, removiendo intensamente, por último incorporar la almendra (se pueden utilizar también avellanas) e ir bañando los cubos de praliné, poner bien escurridos en una bandeja con papel de hornear y dejar cuajar.
