Ingredientes:
250 gr. de queso semicurado
250 gr. de nata
300 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
3 huevos
50 gr. de maicena
Ralladura de la piel de 1 limón
Elaboración:
Sobre un recipiente, rallar el queso semicurado (yo he utilizado uno de cabra que le da un sabor muy peculiar a la tarta) y mezclarlo con la nata, llevarlo a fuego lento hasta que el queso esté totalmente fundido. En un cuenco poner el resto de los ingredientes y unirlo a la crema de queso, mezclar con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
Verter la mezcla de queso en un molde bajo y engrasado con mantequilla para que no se pegue. Hornear durante unos 40 minutos a 180ºC.
Desmoldar cuando esté fría.
Recomiendo porciones pequeñas, pues es un bocado con un alto contenido graso.
Se puede acompañar de mermelada de frutos rojos o fresa, como en la foto.
