Tarta de queso semicurado

sábado, 5 de diciembre de 2009



Ingredientes:


250 gr. de queso semicurado

250 gr. de nata

300 gr. de azúcar

75 gr. de mantequilla

3 huevos

50 gr. de maicena

Ralladura de la piel de 1 limón


Elaboración:


Sobre un recipiente, rallar el queso semicurado (yo he utilizado uno de cabra que le da un sabor muy peculiar a la tarta) y mezclarlo con la nata, llevarlo a fuego lento hasta que el queso esté totalmente fundido. En un cuenco poner el resto de los ingredientes y unirlo a la crema de queso, mezclar con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.

Verter la mezcla de queso en un molde bajo y engrasado con mantequilla para que no se pegue. Hornear durante unos 40 minutos a 180ºC.

Desmoldar cuando esté fría.

Recomiendo porciones pequeñas, pues es un bocado con un alto contenido graso.

Se puede acompañar de mermelada de frutos rojos o fresa, como en la foto.


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