Magdalenas aragonesas

domingo, 8 de noviembre de 2009


Ingredientes:


250 gr. de harina.
250 gr. de azúcar.
6 huevos.
50 cc. de anís dulce.
125 gr. de mantequilla.
125 gr. de manteca de cerdo.
1 sobre de levadura química (Royal™).
La ralladura de la piel de un limón.

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar intensamente y cuando estén espumosos, incorporar el anís, la ralladura de limón y la mantequilla y la manteca fundidas. Por último y mezclando con mucho cuidado la harina y la levadura.
Llenar los moldes con esta mezcla, hasta tres cuartos de su capacidad, espolvorear la superficie con azúcar y hornear a 200ºC.
Pincharlas con una brocheta para comprobar su punto de cocción. Cuando estén cocidas sacar del horno. Dejar enfriar.

11 comentarios:

Al cariño de la lumbre dijo...

Uhnn! Que buenas Juan Ramón!! Ahora me tomaba yo una de esas, y con el "mono" de dulce que tengo.. Bueno, me quedan pendientes.
Besos!

Paula dijo...

anda, pues yo soy de Zaragoza y nunca las habia oido, ni probado, jajaja

Anoto la receta ;)

Salu2. Paula

Alimonia dijo...

Parecen muy buenas y esponjosas. habra que probarlas.
hasta pronto

Alfonso dijo...

Hola Juan Ramón! ¿por qué se le llaman aragonesas, porque son de Aragón, jejeje, ó por algún ingrediente, tal como el anís? Tienen muy buena pinta, la verdad, para que nos vamos a engañar, jajaja! Qué hacemos con la dieta? Éstas cosas no se pueden ver!!!
Saludos.

Javier dijo...

¡Anda! unas magdalenas de mi tierra, gracias por promocionar Aragón, muy buena receta con ese toque del anis.
Saludos.

julycar dijo...

Hola Juan Ramón..... esta va en el blog de Nana viendo la receta de las carrilleras y al nombrarte me a entrado curiosisas y me e pasado a cotillear, y mira tu por donde me encuentro con estas deliciosas madalenas ... que con tu permiso me llevo la receta....ya tienes una seguidora mas...bs

julycar dijo...

Hola Juan Ramón..... esta va en el blog de Nana viendo la receta de las carrilleras y al nombrarte me a entrado curiosisas y me e pasado a cotillear, y mira tu por donde me encuentro con estas deliciosas madalenas ... que con tu permiso me llevo la receta....ya tienes una seguidora mas...bs

J.R.G.H. dijo...

Perdonar por contestar tan tarde, con el tema de libro me había despistado de este post.

Carmen, guapísima, ya queda poco para disfrutar de .... las comilonas navideñas....¿por que siempre estaremos pensando en la próxima comida? ;)
Besos

Paula, las he sacado de un libro de cocina que tengo desde niño, venían con ese nombre, me llamó la atención lo del anís y les metí mano. Estaban ricas y contundentes con la manteca.
Saludos

Alimonia, son un desayuno para todo el día, ja, ja
Saludos

Alfonso, tu las haces para la familia y te comes una, después una horita a gimnasio..je, je
Un abrazo

Javier, gracias y preciosa tu tierra y su cultura gastronómica.
Saludos

Julycar, bienvenida a esta tu casa y que te lleves la receta es un orgullo para mí.
Besos

Paula dijo...

Ah, Javier, ayer las hice (en breve lo postearé, tengo muchisimas rectas pendientes), estaban riquísimas!!!

Salu2. Paula

pepe dijo...

Bueno, esta mañana he hecho las magdalenas y no he podido esperar a que se enfriaran para comerme una. Son ALUCINANTES!!! de lo mejor. No me han subido mucho, pero la textura y el sabor eran fenomenales. A quienes opinan que es una receta "contundente", yo he hecho una tanda de mini-magdalenas. En un principio era para los niños, pero el problema que despues de probar la primera... ¡no quieren las pequeñas!
Bueno maestro, ya que no has cambiado el menu de navidad para el curso de externos (algunos estamos algo "enfadados" por eso), ¿Nos vas a poner un menu completo aqui? PORFA,PORFA,PORFA....
Un abrazo y saludos a todos los seguidores

J.R.G.H. dijo...

Paula y Pepe, me alegro mucho de que os gusten y que os hayan salido bien.
Saludos

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