Dip de queso

lunes, 2 de noviembre de 2009


Ingredientes:


250 gr. de queso curado.
500 cc. de nata.
125 gr. de pimientos del piquillo.
25 gr. de pimientos jalapeños (opcional).
Sal y pimienta.

Elaboración:


Rallar el queso curado sobre una cacerola para cocinarlo junto a la nata a fuego muy suave. Una vez fundido el queso llevar esta mezcla al vaso de la batidora, añadirle los pimientos, sal y pimienta. Triturar intensamente.
Si tenemos thermomix ™ , poner el queso con la nata y fundirlo a 70ºC a velocidad 4, una vez fundido añadir los pimientos, la sal y la pimienta y triturar a velocidad 9. Verterlo en un recipiente adecuado y dejarlo enfriar.
Se consume frío con unos nachos.
Si se consume caliente utilizar la mitad de nata, así se obtendrá la textura adecuada.

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