Salsa Toffee

miércoles, 7 de octubre de 2009



Ingredientes:
200 gr. de azúcar.
200 cc. de nata.

Elaboración:
Poner en un cazo el azúcar con unas gotas de agua y llevar al fuego hasta que caramelice. Cuando alcance un color dorado añadir la nata de
golpe, hay que tener cuidado pues salpica bastante y se pueden producir quemaduras, recomiendo, pues, poner el cazo dentro del
fregadero y entonces incorporar la nata. Una vez cese la ebullición llevar de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir, remover hasta que
esté completamente disuelto, entonces retirar del fuego y dejar enfriar.
Se puede emplear frío o templado. Sirve para acompañar postres, helados, tortitas, etc.

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