Rosquillas fritas de queso

martes, 1 de septiembre de 2009
Bueno, ya estamos de vuelta. Empezamos con estas rosquillas de queso, pero tenemos muchas cosas en el tintero, entre otras, estamos trabajando en nuestra versión de "la mejor tarta de chocolate del mundo", en breve la tendremos por aquí, con un tutorial paso a paso.
Saludos a tod@s y a cocinar.



Ingredientes:
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia ™
150 gr. de azúcar.
50 gr. de nata.
2 huevos.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
1 sobre de levadura química (Royal™).
La ralladura de la piel de un limón
450 gr. de harina.

Aceite de girasol para freír.
Azúcar normal para el rebozado.


Elaboración:

Poner en un cuenco el queso con la nata, azúcar, huevos, azúcar vainillado y la ralladura de limón. Batir con una varilla hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior. Amasar bien.
Coger porciones de masa e ir formando los roscos. Impregnarse las manos con aceite para poder trabajar la masa, pues es pegajosa. Si le ponemos 50 gr. de harina más se trabajará mejor, pero la textura final será más compacta.
Freír los roscos, por las dos caras, en el aceite no demasiado caliente. Escurrirlos muy bien y rebozarlos en azúcar. Dejar enfriar antes de consumirlos.

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