Rosquillas fritas de queso

martes, 1 de septiembre de 2009
Bueno, ya estamos de vuelta. Empezamos con estas rosquillas de queso, pero tenemos muchas cosas en el tintero, entre otras, estamos trabajando en nuestra versión de "la mejor tarta de chocolate del mundo", en breve la tendremos por aquí, con un tutorial paso a paso.
Saludos a tod@s y a cocinar.



Ingredientes:
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia ™
150 gr. de azúcar.
50 gr. de nata.
2 huevos.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
1 sobre de levadura química (Royal™).
La ralladura de la piel de un limón
450 gr. de harina.

Aceite de girasol para freír.
Azúcar normal para el rebozado.


Elaboración:

Poner en un cuenco el queso con la nata, azúcar, huevos, azúcar vainillado y la ralladura de limón. Batir con una varilla hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior. Amasar bien.
Coger porciones de masa e ir formando los roscos. Impregnarse las manos con aceite para poder trabajar la masa, pues es pegajosa. Si le ponemos 50 gr. de harina más se trabajará mejor, pero la textura final será más compacta.
Freír los roscos, por las dos caras, en el aceite no demasiado caliente. Escurrirlos muy bien y rebozarlos en azúcar. Dejar enfriar antes de consumirlos.

6 comentarios:

El Goloso dijo...

Un comienzo espectacular, ya hemos repuesto fuerzas y al tajo otro poquito.
Encantado de estar otra vez haciendo tus recetas.
Un saludo, Antonio.

el torero de la xc dijo...

Ya estaba uno deseando ver las nuevas recetas para seguir apendiendo.Estos roscos me los apunto que este tipo de dulce me encanta. Seguire adicto al blog como siempre. Un saludo

marga dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Paula dijo...

hola, acabo de conocer tu blog y aqui que me hago seguidora, que me encantan tus recetas, propuestas e ideas.

salu2. Paula

Ajomini dijo...

Vaya, que buenas esas rosquillas....
Y lo de "la mejor tarta de chocolate del mundo".......eso promete!!!!!!

J.R.G.H. dijo...

Bienvenidos a tod@s!!

Goloso, encantado yo de que te gusten ;)

Torero, un fuerte abrazo, que no pare el ritmo ni el régimen, ja, ja

Paula, me alegro de conocerte y que te guste el blog.

Ajomini, ya falta poco para la tarta :)

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