Nevados

martes, 22 de septiembre de 2009



Ingredientes:
600 gr. de harina.
400 gr. de manteca de cerdo.
100 cc. de vino blanco.
1 cucharadita de sal.

Para espolvorear:
Azúcar glas.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un cuenco y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Tapar la masa con film de plástico y dejarla reposar en la nevera una hora aproximadamente. Esto es necesario para poder estirar la masa con facilidad.
Una vez reposada la masa, estirarla con un rodillo dejándola de un grosor de 1,5 cm. Con un cortapastas, hacer círculos y colocarlos en una placa de horno con papel de hornear. Cocer a 170ºC durante unos 50 minutos. Sacar del horno y esperar a que se templen para espolvorearlos abundantemente con azúcar glas.
Estos pastelitos suben en el horno y su textura al enfriarse es frágil y liviana.

7 comentarios:

El Goloso dijo...

Me encantan estos nevaditos, yo los compro mucho cuando estoy en Zamora. sorprenderé a mi amigo haciendo unos pocos para el.
Fantastico juan Ramon eres un artista.
saludos. Antonio.

Zerogluten dijo...

Que buenos chiquillo, pero esto para perder los kilitos del verano va muy mal.
Uno al día, no hará daño y no creo que engorde demasiado.
Besitos sin gluten

Antuan dijo...

Otra idea estupenda estos nevados se comen sin tener ganas,y si tenemos gana nos comemos un par de dos.

Un abrazo amigo
antuan

Charo Barrios dijo...

Buenas noches Juan Ramón: tras las vacaciones vuelvo por aquí a disfrutar. Saludos.

J.R.G.H. dijo...

Goloso muchas gracias, esta semana no tenemos dulces :( que se que es lo que te gusta.
Un abrazo

Zerogluten, alguna travesura habrá que hacer de vez en cuando ¿no? :)
Besos sin gluten

Antuan, amigo estos entran que ni e enteras
Un abrazote

Charo cuanto tiempo, ya hace que no coincidimos en ningún evento. Seguramente pronto...
Saludos

gilmore dijo...

Hola,

Ya sé que ha pasado mucho tiempo desde que publicaste esta receta, pero me interesa mucho la receta: a mi los nevados me encantan y voy a ver si mis hijos se hacen fans también. Tengo dos dudas:
1.- ¿Qué tipo de vino blanco hay que poner?
2.- ¿Si quiero que se conviertan en morenitos (con chocolate por encima), solo con derretir chocolate sería suficiente o hay que modificar la receta de alguna manera?

Gracias y un saludo.

Juan Ramón González Higuero dijo...

Hola Gilmore, el vino blanco de mesa, normalito, uno muy malo de daría una acidez no deseada. El chocolate para el baño debe de llevar un poco de aceite de girasol para que quede fluido y no quede muy grueso. Las proporciones las puedes ver en la receta de los merengues de chocolate.
Un saludo!!

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