Ingredientes:
200 gr. de manteca de cerdo
300 gr. de azúcar
400 gr. de harina.
1 cucharadita de canela en polvo
Cubierta:
30 gr. de clara de huevo
125 gr. de azúcar glas
Elaboración:
Disponer la manteca a temperatura ambiente. Batirla con una varilla hasta que blanquee. Incorporar el azúcar y seguir batiendo. Por último, añadir la harina y la canela. Mezclar bien con una pala hasta conseguir una masa homogénea.
Estirar la masa dejándola de un grosor aproximado de un centímetro, cortarla en rectángulos o con un cortapastas. Poner en placa de horno cubierta con papel de hornear.
Cocer a 150ºC hasta que estén doradas. Esto llevará unos 50 minutos.
Hacer la glasa mezclando muy bien la clara con el azúcar glas
Pintar de glasa la superficie de las pastas una vez que estén frías con una brocha de cocina y dejar secar.
Nota:
Se pueden pintar con glasa al cacao añadiéndole una cucharadita de cacao puro o simplemente espolvoreando con azúcar glas y canela.
5 comentarios:
Vaya, acabo de usar una tarrina de manteca,que tenía en el fondo de la nevera, para hacer atun en manteca, pero si hubiese visto esta receta la habria hecho de inmediato. Asi que la guardaremos para la próxima manteca.
Un saludo ;)
He echo esta mañana las pastitas y buenisimas. Con la glasa al cacao exquisitas no lo había probado nunca, lo recomiendo.J.R.si se le echara café soluble (nescafé) saldréa la glasa bien, pero con aroma a café?
Torero, efectivamente vas bien encaminado, pero te aconsejo que disuelvas el nescafé en unas gotas de agua antes de mezclarlo y tal vez tengas que poner un poco más de azúcar glas para compensar esa humedad añadida.
Abrazo fuerte.
Tubal anímate, que ya ves el resultado.
Un beso
Esas pastitas se ven deliciosas, nunca he usado la manteca de cerdo, creo que es un buen momento para hacerlo, aunque tengo el horno roto y tendré que esperar a comprarme otro.
Saludos.
Hola colega estas pasta tienen que estar buenisimas,me acuerdo que mi abuela hacia unas parecidas.
PASATE POR MI BLOGS TIENES PREMIO ORO,QUE COMPARTO CON LOS AMIGOS
Un abrazo
antuan
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