Pastas de manteca

miércoles, 1 de julio de 2009




Ingredientes:


200 gr. de manteca de cerdo

300 gr. de azúcar

400 gr. de harina.

1 cucharadita de canela en polvo




Cubierta:


30 gr. de clara de huevo

125 gr. de azúcar glas





Elaboración:


Disponer la manteca a temperatura ambiente. Batirla con una varilla hasta que blanquee. Incorporar el azúcar y seguir batiendo. Por último, añadir la harina y la canela. Mezclar bien con una pala hasta conseguir una masa homogénea.

Estirar la masa dejándola de un grosor aproximado de un centímetro, cortarla en rectángulos o con un cortapastas. Poner en placa de horno cubierta con papel de hornear.

Cocer a 150ºC hasta que estén doradas. Esto llevará unos 50 minutos.

Hacer la glasa mezclando muy bien la clara con el azúcar glas

Pintar de glasa la superficie de las pastas una vez que estén frías con una brocha de cocina y dejar secar.









Nota:


Se pueden pintar con glasa al cacao añadiéndole una cucharadita de cacao puro o simplemente espolvoreando con azúcar glas y canela.

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