Cookies de cacao y frutos secos

miércoles, 8 de julio de 2009


Ingredientes:

200 grs. de mantequilla.

80 grs. de azúcar glas.

200 grs. de azúcar moreno.

2 cucharaditas de azúcar vainillado.

2 huevos.

300 grs. de chocolate negro en trozos.

150 grs. de nueces.

150 grs. de avellanas.

350 grs. de harina.

50 grs. de cacao en polvo.

10 grs. de levadura química (Royal™).

1 pizca de sal.


Elaboración:


Tamizar conjuntamente la harina, la levadura y el cacao, para evitar grumos y se reparta uniformemente la levadura.

En otro cuenco mezclar la mantequilla fundida con los azúcares, añadir los huevos y continuar mezclando.

Por último, incorporar con ayuda de una pala, la mezcla de harinas, la sal, las nueces, las avellanas y los trocitos de chocolate.

Hacer con la masa un rulo de unos 5 centímetros de diámetro con ayuda de papel de hornear. Guardar este cilindro en la nevera hasta que esté la masa dura. Separar del papel y cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor, llevarlas a la placa de horno, forrada con papel de cocinar, y hornear a 200ºC unos 8 minutos.

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