Tejas de almendras

jueves, 2 de abril de 2009


Ingredientes:

150 grs. de almendra laminada cruda.

100 grs. de azúcar.

50 grs. de harina.

50 grs. de mantequilla.

1 huevo.

1 clara.


Elaboración:

Mezclar la harina con el azúcar y la almendras, añadir el huevo y la clara y por último incorporar la mantequilla fundida. Mezclar todo bien.

En una bandeja de horno con papel de hornear, colocar pequeñas porciones de masa y con el dorso de un tenedor humedecido en agua, aplastarlas hasta dejarlas finas.

Hornear a 160ºC hasta que estén doradas y cocidas en el centro.


Notas:

Es importante que se hagan finas para que resulten crujientes.

Optativamente, se puede hacer la masa sin almendras, para después colocarlas sobre la masa cuando ya tienen forma y pueden mantener las almendras en la superficie.

La masa puede llevar, si gusta, ralladura de piel de naranja.

8 comentarios:

antuan dijo...

Que ricas esas tejas esta son mejores que la que tengo en el tejado.

Un Saludo

Alsurdelsur "Reme" dijo...

Una delicia las tejas, lo malo es que si empiezo a comerlas, no veo el momento de parar.

saludos

J.R.G.H. dijo...

Antuan, y más tiernas, ja, ja, ja.

Reme, maldita balanza.
Un beso

El Goloso dijo...

las he tenido 20 minutos y estaban doraditas, pero como se que estan terminadas??
estaban un poco blandas.
tienen que estar así o tienen que estar crujientes???

El Goloso dijo...

olvida mi comentario anterior, estan magnificas, gracias.

Mabel dijo...

Justo en este momento las estoy haciendo, no crees que 150 gr de almendras fileteadas son demasiadas?, he puesto solo 120 y ha quedado demasiado espeso.
Besitos

paseodeperros dijo...

Son maravillosss

paseodeperros dijo...

Son maravillosss

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