Salsa Roja Barbacoa

domingo, 12 de abril de 2009


Ingredientes:
150 gr. de salsa de tomate casero.
3 dientes de ajo.
4 cucharadas de orégano en hojas.
1 cucharadita de pimentón picante.
2 cucharadas de comino en polvo.
1 cucharadita de azúcar.
3 cucharadas de vinagre de Jerez.
1 chorreón de zumo de limón.
300 cc. de aceite de girasol.
Sal.

Elaboración:
Elaborar como si fuéramos a hacer una mahonesa, colocar todos los ingredientes en el vaso de una batidora de brazo, dejando para lo último el aceite. Triturar en el fondo y cuando empiece a emulsionar ir subiendo y bajando la batidora hasta que el aceite se absorba por completo y nos quede una salsa homogénea. Rectificar de sal y servir.

Notas:
Es ideal para acompañar a las carnes a la brasa, pollos asados, patatas asadas, …
Dura un par de días en la nevera.
Tiene un leve toque picante, pero se le puede poner Tabasco ™ si nos gusta más fuerte.

5 comentarios:

lin dijo...

la voy a probar en mi proxima barbacoa a mi hermano le gusto o a lo mejor fue el efecto de la asenta (no se como se escribe) Un saludo

J.R.G.H. dijo...

Lin me alegro de verte por aquí, ¿se le habrá pasado ya? ja,ja,ja,
Un saludo

Silvia dijo...

Me encanta la salsa barbacoa, de momento solo la he usado para la pizza pero no descarto otras opciones.
Me gusta el blog.

Besos.

J.R.G.H. dijo...

Hola Silvia, muchas gracias por tu comentario, a mi también me ha gustado el tuyo.
Saludos

Mar dijo...

Que rico, fácil y como me guste mucho voy a tener que dejar de comprar los botes...
Un beso

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