Petit de fresa

jueves, 12 de marzo de 2009



Ingredientes:

400 gr. de queso crema para untar.

200 gr. de fresas.

200 gr. de nata.

80 gr. de azúcar.

1 hoja y 1/2 de gelatina.


Elaboración:

Poner en remojo la gelatina en agua fría para hidratarla.

Lavar las fresas y ponerlas en la batidora junto con el azúcar y triturarlas.

Verter este batido en un cazo y llevarlo al fuego. Esperar a que hierva, retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada mezclándola bien con una varilla. Añadir el queso y seguir mezclando hasta su disolución. Por último agregar la nata. Cuando consigamos una crema homogénea verter en los recipientes y dejar enfriar en el frigorífico.


Nota

Se puede poner en un cuenco grande para luego servir o en vasitos de chupito individuales

Servido con unas fresas picadas sobre la crema resulta muy agradable.


8 comentarios:

Ajomini dijo...

Pues otra receta que me ha encantado. Gracias por ponernos unas cosas tan deliciosas!!

orita dijo...

que rico,me encanta todo lo que haces. orita

J.R.G.H. dijo...

Muchas gracia a ustedes por vuestra visita

Antuan dijo...

Esto va bien ayer la ensalada y hoy el postre,muy rico.

Un abrazo

J.R.G.H. dijo...

Seguimos en el tajo Antonio.
Un abrazo

Mery dijo...

Esta receta la apunto para la proxima vez que tenga en casa fresas, aunque con tu permiso la adaptare a mi manera de cocinar, la intentare aligerar con leche evaporada en lugar de la nata y el queso usare mas ligero.


Un saludo y muchisimas gracias por tantas recetas tan ricas.

Magdalena dijo...

por favor me podrias decir donde comprar el libro de Apunto?
es que lo estuve viendo en casa de una amiga pero se lo habian regalado.Me encantó. Muchas gracias.

J.R.G.H. dijo...

Si eres de fuera de Cádiz lo puedes comprar aquí http://www.grupoquorum.com/libro-378809-A-PUNTO--RECETARIO-DE-PASTELERIA-ESCUELA-HOSTELERIA-DE-CADIZ.html
Saludos

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