Torta de pan

sábado, 28 de febrero de 2009



Ingredientes:


500 gr. de harina.
10 gr. de levadura de panadero.
12 gr. de sal.
220 gr. de agua.

Elaboración:

Hacer una masa con todos los ingredientes y trabajarla en la mesa
intensamente, al menos unos 15 minutos. Formar una bola y luego
aplastarla hasta conseguir una torta de unos tres centímetros de
espesor. Picar la superficie con un tenedor y hacer unos cortes en la
superficie. Dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 250ºC e introducir el pan en la bandeja de horno y bajar a 220ºC. Si se dispone de placa de barro quedara mejor, sobre todo la corteza de la base.
Sacar cuando esté dorado y crujiente, al golpearlo debe de sonar a
hueco.


Related Posts with Thumbnails

Entradas populares

Las más visitadas la última semana