Crepes

lunes, 2 de febrero de 2009



Ingredientes:
250 cc. de leche
125 gr. de harina de repostería.
3 huevos.
15 gr. de azúcar.
30 gr. de mantequilla fundida.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir.
Llevar una sartén antiadherente al fuego y poner un poco de mantequilla o restregar un trozo de tocino sobre ella. Verter la masa imprescindible para llenar el fondo
y escurrir la que no ha quedado cuajada. Si ponemos mucha masa nos quedaran muy gruesos. Ir regulando el fuego a un término medio. Cuando esté una cara dorada, despegar un poco el filo y con los dedos girarla para dorar la otra cara, teniendo la precaución necesaria para no quemarnos. Retirar de la sartén cuando ambas caras estén doradas y depositarla en un plato.
Se pueden presentar de muchas maneras, rellenas con dulces o salados.
En la foto, rellenos de nata y frutas frescas

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