Churros

miércoles, 14 de enero de 2009




Ingredientes:


500 cc. de agua.

300 gr. de harina.

10 gr. de sal

2 cucharadas de aceite de oliva.

Aceite de oliva para freír.


Elaboración:


Poner el agua a hervir en un cazo alto, con la sal y las dos cucharadas de aceite. Cuando hierva, volcar de golpe la harina y trabajar bien con una espátula, apartar del fuego. Hay que mezclarla hasta conseguir que no tenga grumos. Dejarla reposar mientras se calienta el aceite.

Colocar la masa en una churrera con la boquilla fina.

Cuando el aceite humee, ir haciendo una pequeña rosca con cuidado de no quemarnos. No hacerlas muy grandes, para que el aceite no pierda mucho calor.

Cuando estén dorados dar la vuelta, dejar dorar por la otra cara, sacarlos y escurrirlos muy bien. Servir calientes.


Nota:


Si podemos conseguir harina de fuerza saldrán mejor.

Es muy importante que el aceite está bien caliente para que no se nos abran.

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