Caramelo líquido

jueves, 29 de enero de 2009



Ingredientes:
300 gr. de azúcar
1 chorrito de agua.
100 gr. de agua.

Elaboración:
Poner en una sartén el azúcar con el chorrito de agua y dejar hasta que adquiera color dorado, incorporar de golpe los 100 gramos de agua (a temperatura ambiente), teniendo mucha precaución porque salpicará y puede producir quemaduras.
Esperar hasta que vuelva a hervir y se haya disuelto por completo el caramelo. Dejar enfriar.
Guardar en un tarro para uso posterior.

11 comentarios:

talamaska dijo...

miraaaaaaaaaaaaa, mira sin son casualidades¡¡¡ hoy lo hice para una receta y si tengo al hombre que publico la receta lo mato¡¡ siguiendo los pasos me ha quemado el recipiente :````````(

Micaela dijo...

Me encanta esta receta de caramelo líquido. yo pensaba comprar un frasco de caramelo Royal o similar pero después de ver tu post, lo voy a hacer yo. gracias

un saludo

Micaela dijo...

Acabo de hacer el caramelo. Me ha quedado genial!! Muchas gracias de nuevo.
Saludos.

J.R.G.H. dijo...

Talamaska siento lo de tu recipiente :(
Micaela muchas gracias por tu comentario, me he pasado por tu blog y esta muy trabajado, me ha gustado mucho.
Saludos

yanina dijo...

acabo de hacer el caramelo y me quedo barbaro, gracias por la receta

nina dijo...

una pregunta...el agua que se agrega despues tiene q ser fria o caliente??

Julieta y Lucas dijo...

Me parece muy buena la receta ,e sta tarde la voy a hacer. Gracias.

laura46estefania dijo...

Para hacer 300gramos de caramelo, que cantidades utilizo?, es para una tarta de caramelo y me pide 300 grs. Muchas gracias

J.R.G.H. dijo...

Con esta receta te saldrá un poquito más pues son 300 gr. de azúcar más el agua.
Saludos

chica dijo...

Una pregunta con el azucar se echa un chorrito y despues 100 gramos más de agua??? En total cuanta agua lleva??

J.R.G.H. dijo...

Lleva un chorrito al principio para facilitar la caramelización del azúcar y los 100 g restante son para que luego quede liquido. Saludos

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