Turrón de chocolate negro

domingo, 14 de diciembre de 2008


Ingredientes:

250 gr. de almendra entera.

150 gr. de azúcar glas.

270 gr. de chocolate negro.

70 gr. de arroz inflado (cereales de desayuno)


Elaboración.


Tostar las almendras. Se pueden hacer en el horno a 180ºC o el microondas, en ambos casos es necesario moverlas continuamente para que el tostado sea homogéneo.

Poner en la batidora de vaso, las almendras tostadas y el azúcar, triturar a máxima potencia hasta conseguir una pasta parecida al turrón de Jijona.

Fundir el chocolate al baño María.

Mezclar con una espátula el chocolate fundido, con la pasta de almendras y por último con el arroz inflado.

Verter en un molde y dejar cuajar. La altura debería estar entre los dos centímetros y medio y los tres.

Yo he utilizado un molde de cake de silicona.

Guardar en la nevera hasta que cuaje.



Notas:


Podemos cambiar el chocolate negro por chocolate con leche.

También podemos cambiar las almendras por avellanas.

Si se puede tener acceso a la manteca de cacao, ponerle 30 gramos. Se fundirá junto con el chocolate. Está le dará más consistencia al turrón, manteniendo su textura incluso a temperatura ambiente.

4 comentarios:

el torero de la xc dijo...

Expectacular lo foto si señor.

ana maría dijo...

Una imagen vale más que mil palabras y esta...vale por millones. Espectacular!!!!

J.R.G.H. dijo...

Muchas gracias por vuestros comentarios y por visitarme, seguiremos en esta linea.
Felices fiestas

Susana dijo...

Que pinta!!!!! Solo con la imagen ya se me hace la boca agua!!

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