Roscos fritos

sábado, 6 de diciembre de 2008



Ingredientes:


400 gr. de harina.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
125 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura química (Royal
).
1/2 cucharadita de canela en polvo.
Ralladura de la piel de un limón (solo la parte amarilla mas externa).
2 huevos.
1 cucharada de agua.
La piel de un limón (igual que la ralladura).
Aceite de oliva para freír.
Azúcar para rebozarlos.

Elaboración:

Freír la piel de limón en el aceite y dejar enfriar.
Poner en un cuenco la harina mezclada con la levadura, los huevos, el azúcar, el aceite, la canela y la ralladura de limón. Amasar muy bien.
Coger pequeñas porciones y estirarlas formando cordones de 1 cm. de diámetro y unos 10 cm. de longitud de los que uniremos las puntas formando un rosco.
Freír en aceite a 180ºC, dar la vuelta cuando estén dorados.
Escurrir bien y rebozar en azúcar cuando estén templados.



Esta receta fue una petición de Esther, va por ti ;)

1 comentarios:

Gabriel dijo...

Gracias por la receta. Estos son los roscos de mi infancia.
Por cierto, decirte que sigo tu blog con interés desde hace tiempo y que se ha convertido en un recurso imprescindible. Ánimo porque blogs como el tuyo son verdaderamente necesarios para documentar y divulgar nuestra cocina andaluza.
Se despide un panadero casero.
Saludos

Gabriel
elpanencasa.blogspot.com/

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