Un poco sobre el autor de este blog

sábado, 1 de noviembre de 2008







Después de terminar el bachillerato, cursó cocina en la escuela de hostelería Hurtado de Mendoza de Granada.
Trabajó durante 4 años en la cadena Sol-Meliá en Mallorca, luego otros 7 años en Royaltur y Iberostar en el Novo Sacti-Petri como 2º Jefe de Cocina.
En el 1998 entró a formar parte de la plantilla de profesores de cocina del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz .
En 2008 empezó con la aventura en internet creando el blog De la vista al paladar.
Durante todo este tiempo también ha participado en otra tareas:
Colaboraciones en las publicaciones: Gastronomía de la provincia de Cádiz pueblo a pueblo, La Cocina de la provincia de Cádiz pueblo a pueblo,140  nuevas tapas, varios artículos para las revistas Vivir Andalucía y Vivir con sabor
Ha impartido numerosos cursillos de cocina a aficionados y a profesionales, destacando los dos cursos impartidos de cocina andaluza en Jerusalén y en Belén por mediación del consulado español.
También dirigió y coordino la beca de investigación “Cocina a baja temperatura”
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