Gofres

domingo, 23 de noviembre de 2008



Ingredientes para 12 unidades:


380 gr. de harina.

140 gr. de leche tibia.

25 gr. de levadura fresca ( Se venden en cubitos de 45 grs. en los refrigeradores de las grandes superficies).

2 huevos.

1 yema.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de azúcar vainillado.

200 gr. de mantequilla.

250 gr. de azúcar.




Elaboración:


Poner en un cuenco la harina, la levadura, los huevos, la yema, la leche, el azúcar vainillado y la sal. Amasar muy bien, hasta obtener una masa pegajosa, dejarla reposar unos treinta minutos, tiempo en que habrá subido más o menos el doble.

Verter la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezclar muy bien, la masa se hará elástica y costara amasarla.

Toda esta operación de amasado lo podemos hacer con una amasadora que nos facilite la tarea.

Poner la masa en una manga con boquilla ancha, o utilizar una bolsa para congelar a la que se le corta con una tijera una esquina del tamaño que nos convenga.

Ahora con la gofrera caliente, poner una cantidad adecuada en el centro de cada molde y espolvorear con azúcar. Tapar y dejar cocinar.

En la mía el tiempo de cocción es de seis minutos.

Sacarlos con cuidado de no quemarnos ni romperlos.

Se pueden comer con nata, chocolate, mermelada, miel, mantequilla,...


Notas:


La máquina se pude comprar en un tienda de electrodomésticos.

Si no se van a consumir de inmediato, se dejan enfriar en una rejilla, para evitar que se humedezcan con su propio vapor.

Se congelan perfectamente y se pueden descongelar y calentar posteriormente en una tostadora en el momento de consumirlos.


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