Ingredientes:
400 gr. de Fetuccini.
150 g.r de bacón
500 cc. de nata.
400 gr. seta variadas.
200 gr. de cebolla.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
En una cacerola baja y ancha, poner a calentar el aceite, rehogar en él la cebolla picada finamente, lo haremos a fuego suave para que nos quede tierna sin tomar color.
Cuando la cebolla este cocinada, subir el fuego y añadir las setas limpias (en la receta se ha empleado un surtido congelado), es importante que el fuego esté fuerte, dejar hasta que se haya evaporado todo el liquido y podamos ver el aceite en el fondo, entonces añadiremos en bacón cortado en tiras, rehogar hasta que tome un poco de color. Regar con la nata y esperar hasta que empiece a espesar, si lo dejamos más tiempo de la cuenta se nos puede cortar, en ese caso se puede arreglar añadiendo un poco más de nata. Salpimentar y verter encima de la pasta que la tendremos ya repartida en los platos.
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